MIACLE INSIGHT · F&B

메뉴 한 가지부터매장 운영의 조건까지

샵인샵·배달·메뉴·포장·주방 동선과 손익을 함께 살핍니다. 매장 운영과 브랜드 도입을 검토하는 데 필요한 확인 절차를 다룹니다.

작은 찹쌀떡은 어떻게 선물이 되었나 — 한정선·서녹씨·모찌이야기

작은 찹쌀떡은 어떻게 선물이 되었나?한정선·서녹씨·모찌이야기에서 읽는 과일 디저트의 구매 심리 과일 찹쌀떡을 고르는 순간, 소비자는 떡만 비교하지 않는다.

오오야마 고오키의 과일산도, 작은 청과점은 어떻게 찾아가는 브랜드가 됐나

과일산도를 보면 먼저 단면에 눈이 간다. 흰 빵과 크림 사이에 드러난 과일은 설명보다 빠르게 맛을 상상하게 한다. 그러나 작은 가게를 운영하는 사람이라면 그 사진 너머가 궁금해진다

제철 메뉴를 넘어, 계절 아젠다를 선점하는 협업 전략

가을이 오면 카페 메뉴판에 밤과 고구마, 감, 무화과가 차례로 등장합니다. 제철 재료를 쓰는 일은 이제 낯설지 않습니다. 비슷한 재료와 출시 시기가 겹치는 시장에서 어떤 브랜드가

산도상 브랜딩 ③ 매장과 배달앱 목업을 연결하는 AI 프롬프트

산도상 제작기록 · 3/3이번 편은 메뉴판, 매장 전면 X배너, 쇼케이스, 손에 든 스마트폰 화면을 제작한 과정입니다. F&B 운영자와 콘텐츠 제작자가 기존 디

산도상 브랜딩 ② 산도 단면과 1·2·4구 창박스를 함께 설계하기

산도상 제작기록 · 2/3과일산도 브랜드의 시각언어를 포장과 제품 이미지로 연결하는 과정입니다. 이번 편은 F&B 창업자와 디자이너가 목업의 모양을 결정하고 실

산도상 브랜딩 ① 과일의 단면에서 로고와 캐릭터 체계 만들기

산도상 제작기록 · 1/3이 연재는 과일산도 브랜드를 준비하며 로고, 포장, 매장과 디지털 화면을 연결한 과정을 다룹니다. 첫 편에서는 F&B 창업자와 기획자가

“아침은 꼭 먹어야 할까?”: 건강과 생명력을 되찾는 식사의 철학

현대 사회에서 아침 식사는 오랫동안 ‘하루를 시작하는 가장 중요한 식사’라는 인식을 바탕으로 널리 권장되어 왔다. 그러나 이러한 통념이 언제부터, 어떤 맥락에

100세 시대, 건강하게 오래 살기 위한 식습관의 비밀

기대수명이 늘어나면서 ‘100세 인생’이 더 이상 먼 미래의 이야기가 아닙니다. 오래 사는 것보다 중요한 것은 ‘어떻게’ 사느냐입니다.

커피 '호리천리'의 정밀함이 만들어내는 향미의 예술

커피를 좋아하는 사람들이라면, 한 잔의 커피가 단순히 기계적인 과정으로 만들어지지 않는다는 사실을 잘 알고 있다. 커피 로스팅은 '호리천리(毫釐千里)', 즉 아주

몰랐어요?! 숨겨진 카페인 폭탄 9가지!

커피만 주의하면 되는 줄 알았죠? 놀랍게도, 우리 주변에는 다양한 음식과 음료에 숨겨진 카페인 폭탄이 숨어 있습니다. 숨겨진 카페인 폭탄 9가지를 알려드릴게요. 1. 디카페인

아침 공복에 좋은 음식을 추천합니다.

여러분들은 아침 잘 챙겨 드시나요? 출퇴근 3시간 지옥철에서 지내다 보니 아침을 먹으면 너무 불편해서 먹지 않는 버릇이 무려 5년 동안 생겼어요. 고향에 내려와서는 꼭 챙겨 먹고

사라져가는 음식들

여러분, 혹시 좋아하는 음식 있으세요? 생각해보면 없으면 안되는 음식들이 참 많습니다. 그중에서 하나를 꼽으라면 떡볶이를 꼽고 싶네요. 그런데 이런 음식들이 하나씩 사라지고

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