📍 Project Overview

포항공과대학교 Apple 제조업 R&D 지원센터는 중소기업 재직자 및 예비창업자를 대상으로 ‘SME Week 중소기업 지원 프로그램’을 개최했습니다. 이번 행사는 스마트 팩토리 구현, 디지털 전환, 제조 혁신 교육 등 다양한 세션으로 구성되어, 지역 제조 산업의 경쟁력 강화를 목표로 했습니다. 앳더모먼은 행사 기간 동안 조식 케이터링 및 공간 스타일링 전반을 담당하여, 기술 중심의 행사 속에서도 감각적이고 따뜻한 브랜드 경험을 제공했습니다.

🎨 Our Creative Approach

이번 프로젝트의 방향은 ‘기술과 감성의 균형’이었습니다.
Apple R&D 센터의 미니멀하고 세련된 공간을 해치지 않으면서, 참가자들이 아침 시간에 편안히 교류할 수 있는 웜톤의 테이블 스타일링을 적용했습니다.

멜트러쉬의 시그니처 커피와 건강한 조식 메뉴를 중심으로, 화이트·실버 컬러의 심플한 테이블웨어와 로우 키 장식으로 ‘Apple스러움’을 표현했습니다.

공간의 흐름과 동선을 고려해 효율적인 셋업 구조를 설계했으며, 행사 일정에 맞춰 매일 신선한 메뉴를 제공했습니다.

🧭 Our Strategy Included

• 행사 기간(2일간) 조식 및 중식 케이터링 운영 (약 560인 규모)

• 멜트러쉬 시그니처 커피·콜드브루·과일주스 제공

• 베이커리, 미니샌드위치, 과일컵 등 적합한 구성

• Apple 행사 톤앤매너에 맞춘 화이트·실버 스타일링

• 현장 동선 및 인원 흐름 분석을 통한 쾌적한 공간 구성

  
  

⚙️ Key Challenges & Solutions

1️⃣ 제한된 세팅 시간
행사장 출입 절차 및 일정 제약으로 인해 세팅 시간이 제한적이었습니다. → 전날 미리 모든 테이블 구성과 메뉴 세팅을 시뮬레이션하고, 현장에서 즉시 세팅 가능한 프리패키지 구조로 운영했습니다.

2️⃣ 고급스러움과 실용성의 조화
기술 중심의 공식행사에 어울리면서도 참가자들이 편히 이용할 수 있어야 했습니다. → 미니멀한 세팅 + 실용적 동선으로 Apple 감성과 현장 효율을 동시에 확보했습니다.

3️⃣ 연속 일정 내 메뉴 신선도 유지
2일간의 연속 행사에서 신선도 유지가 관건이었습니다. → 멜트러쉬 본사 주방에서 매일 새벽 직접 준비 후 현장 배송·브루잉을 통해 신선도를 유지했습니다.

4️⃣ 비건 참가자들을 위한 커스터마이징
행사 당일 비건 참가자들의 니즈를 주최사로 부터 파악했습니다. → 정확한 인원과 세부 사항을 파악 후 멜트러쉬와 긴밀히 소통하여 즉시 메뉴를 구성하여 납품하였습니다.